Professeur

Biographie

Pneumologue atypique, je me suis plus intéressé à l’oxygène qu’au poumon, raison pour laquelle j’ai aussi une formation de biologiste cellulaire. Durant mes stages en réanimation j’ai appris à nourrir les malades et réalisé que d’un point de vue énergétique, les nutriments et l’oxygène avaient la même finalité : celle d’être consommés au sein des mitochondries. Cette double formation clinique et biologique m’aide à faire le lien entre le monde des cliniciens et celui des fondamentalistes. Ancien président de la Société Francophone de Nutrition Clinique et Métabolisme et du Collège des Enseignants de Nutrition, j’ai fondé et présidé le Collectif de Lutte contre la Dénutrition.